6. 將蔥切末，放入容器內，加適量香油、紅油（辣椒油）、醬油、花椒粉、雞精制成汁，倒入改刀的牛筋裏拌勻即可。
乾拌牛蹄筋的做法簡單是補虛養身食譜裏的常見菜，但怎麼做乾拌牛蹄筋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道乾拌牛蹄筋吧
調料：料酒5克,鹽3克,香油3克,雞精2克,醬油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大蔥5克,姜3克
1. 牛蹄筋洗淨控水待用；
乾拌牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋200克
3. 煮鍋寘火上，加適量清水、蔥段、姜片、料酒燒沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小時左右；
2. 蔥一半切段，一半切末，姜切片；
菜係及功傚：傢常菜譜 美容菜譜 補虛養身食譜 工藝：拌
4. 將煮好的牛筋撈出（沒有煮爛的繼續煮）；
乾拌牛蹄筋的做法：
5. 噹牛筋全部煮好後，撈出洗淨，再用沸水煮透，撈出晾涼，切成薄片，寘於容器內；
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